linea tradizionale

Panettone Classico

con uvetta e canditi

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il nostro Burro

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Scheda Tecnica

Pasta lavorata esclusivamente con lievito a fermentazione naturale.

Impasti e lievitazioni ottenuti manualmente e con macchinari. Cottura a temperatura costante in forno rotativo. Raffreddamento naturale (temperatura e pressione ambiente).

Contenitore di cottura in carta pergamin grassata in cellulosa di paglia, adatto per alimenti. Sacchetto anonimo in polipropilene adatto per alimenti.

  • Forma: Cilindrica
  • Peso Unitario: gr.750
  • Aspetto esterno: Color ambrato (marrone chiaro)
  • Aspetto Interno: Pasta giallo paglierino con uvetta e canditi
  • Consistenza: Soffice
  • Sapore/Odore: Fragrante con sentore di uvetta e canditi

Farina di frumento, Uvetta, Zucchero, Tuorlo d’uova fresco, Burro, Scorze d’arancia candite (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), Acqua, Lievito naturale (farina di frumento, acqua), Scorze di cedro candite (scorza di cedro, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, succo di limone concentrato), Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Latte in polvere, Burro cacao, Sale, Estratto di malto d’orzo, Miele, Aromi naturali.

Può contenere tracce di soia, mandorle, nocciole, noci, pistacchi.

Valori medi per 100 g

  • Energia kJ 1.608  kcal 383
  • Grassi 14,10 g di cui acidi grassi saturi 8,52 g
  • Carboidrati (p.d. a 100) 55,6 g di cui zuccheri 21,03 g
  • Fibre  2,30 g
  • Proteine  7,20 g
  • Sale  0,30 g

 

Altri elementi nutrizionali

  • Calcio come Ca 46,3
  • Ferro come Fe 1,23
  • Vitamina A (retinolo) 0,136
  • Beta-carotene 0,034
  • Vitamina A (attività in retinolo equivalenti) 0,142
  • Vitamina A (attività in UI) 510
  • Attività dell’acqua (Aw) a 25 °C 0,792

Verifica le disposizioni del tuo comune

  • Sacchetto: XYX plastica
  • Nastro: XYX indifferenziato
  • Incarto: XYX carta
  • Cartiglio: XYX carta
  • Vaschetta: XYX carta